红外线家用燃气灶具是红外线燃气燃烧技术应用于民用灶具的产物。红外线燃气燃烧技术也称燃气辐射燃烧技术，是较新较先进的一种燃烧技术。它采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行燃烧，它的燃烧基本上无可见火焰，所以又称为“无焰燃烧方式”。它与我们通常所见到的有明显可见火焰的大气式灶具明显不同，大气式灶具采用的是大气式燃烧器，其采用的是部分预混空气燃烧方式，即一部分空气来自于引射器通过燃气压力自然引射空气，一般约占所需燃烧全部空气的50%-70%，另一部分称作“二次空气”，来自于燃气燃烧过程中灶具产品的上表面。由于红外线燃烧方式的特点，红外线燃气灶具与普通大气式灶具相比，具有明显的产品特色，具有以下几方面显著的优点：
高效节能 |
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热效率高，节约燃气，是一种具有显著节能效果的燃具。
红外线家用燃气灶具产品的燃烧热能主要由辐射能和对流热能两部分组成，辐射能约占50%~60%；大气式灶具产品的燃烧热能主要是对流热能，辐射能仅占极少的一部分。由于辐射的传热特点，对于被加热物质，如水，具有很强的穿透性，其热量很容易被被加热物体所吸收，故具有热效率、节约能源的优点。对流传热是通过对流热（热空气、火焰）与被加热物体间的温差、停留时间来进行的，由于其停留时间短，其对流热有大量被耗废掉，使得器具所接收的热量大为减少，而使得热效率低。
实践表明，红外线家用燃气灶具产品的热效率约比普通大气式灶具产品高20%，即节能约20%。
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环保健康 |
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燃烧完全，燃烧烟气中的有害物质含量明显低。
由于红外线家用燃气灶具燃烧器采用完全一次空气预混燃烧方式，燃烧所需的空气完全来自引射的一次空气，一次空气的比例大，其燃烧完全，燃烧烟气中的一氧化碳含量很低。
同时由于其火孔热强度远低于大气式燃烧方式，燃烧火焰的局部温度低，不利于热氮氧化物的产生，其燃烧烟气中的氮氧化物含量很低。众所周知，一氧化碳和氮氧化物都是有毒有害的物质，空气中的一氧化碳或氮氧化物含量过高，会使人中毒，严重者会危及人的生命。而氮氧化物的危害性远高于一氧化碳，其毒性是一氧化碳的十几倍，因此必须进行良好的控制。
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卫生洁净，不熏锅 |
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由于红外线燃气燃烧器的燃烧在辐射板的表面进行，无可见火焰，在加热物体时无燃烧火焰接触被加热器具，不会出现大气式灶具的火焰遇冷而出现的析碳现象，不会出现熏黑锅的现象，可保持对厨房和被加热器具的干净，是卫生的燃具。
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安全可靠、抗风吹熄 |
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安全性能好，不易被风吹熄，不易被雨淋熄。
由于红外线燃气燃烧器的燃烧在辐射板的表面进行，无可见火焰，燃烧辐射板面积大、火孔多，其燃烧紧贴于燃烧辐射板的内表面，当风吹过时无火焰可被吹脱离，而且灼热的辐射板表面可使燃气点燃，它具有优越的抗风性能，其抵抗风速的能力是大气式灶具的三倍或以上。红外线燃烧器的火孔数是大气式灶具的一百倍左右，远比大气式多，当出现被汤水所淋的情况时，其大的燃烧面不易被全部淋熄，而灼热的燃烧面可迅速恢复其燃烧，确保其燃烧的正常进行。它具有很强的抗汤水淋熄能力。 |
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“红日”红外线炉 |
普通大气式炉 |
备 注 |
| 热效率 |
67.7% |
55%（国家标准） |
“红日”炉比普通大气式炉可节能20%以上 |
| 排放烟气中CO含量 |
0.0048% |
0.05%（国家标准） |
CO对人体危害极大，煤气中毒实质上是CO中毒 |
| 对炊具、环境的污染情况 |
长期使用炊具保持清洁 |
使用一定时期后锅底产生锅黑 |
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| 使用安全性能 |
风吹不灭 |
可被风吹灭 |
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| 炉头的火孔性能 |
7500个 |
60个 |
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| 火力调节范围 |
1:6 |
1:6 |
调节钮拧至最低档，火苗仍然不会熄灭 |
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